Visner o Visciolata

Door Carlo Cleri (Bewerkt door Wijnand Luttikholt en Martin Woestenburg) De wijn, geproduceerd door families met traditionele technieken, is nooit bijzonder goed geweest. De ligging in de schaduw van de bergen, blootgesteld aan sterke koude en wind van het noorden en de weinige zonuren, zorgen dat de kleine rijpe druiven en dus de wijn altijd een hoge […]

Godfathers van Slow Food Le Marche

Le Marche: bergland van culinaire doorzetters door René Zanderink en Wijnand LuttikholtOktober 2016 Le Marche ligt in Italië ter hoogte van Toscane en Umbrië, aan de Adriatische kust, maar deze regio kent geen mondaine trekpleisters als Florence, Pisa of Assisi. Sinds augustus weet Le Marche door de vele aardbevingen helaas de internationale aandacht op zich gevestigd, […]